Borówki czy rabarbar?

    

Znacie przepis na ciasto, które smakuje obłędnie bez względu na porę roku i znika w oka mgnieniu? My tak!

Będziecie potrzebować:

Do ciasta:

• 200g margaryny (lub masła),
• 200g cukru,
• 250g mąki pszennej,
• 4 jajka,
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.

Do kruszonki:

• 125g margaryny (lub masła),
• 1szkl mąki,
• ½ szkl cukru.

Dodatkowo:

• 600-700g rabarbaru lub owoców sezonowych (mogą być jabłka, śliwki, borówki…),
• cukier puder i cynamon do posypania (opcjonalnie).

Jak to zrobić:

125g margaryny (lub masła) rozpuśćcie, dodajcie 1 szkl mąki i 0,5 szkl cukru. Zagniećcie ciasto i włóżcie na chwilę do lodówki.

200g margaryny utrzyjcie z 200g cukru, dodajcie jajka i ucierajcie przez kilka minut. Ostrożnie dodajcie mąkę wymieszaną z  proszkiem do pieczenia. Ucierajcie do połączenia się składników. Powstałą masę wylejcie na  blachę wyłożoną pergaminem, wyrównajcie jej poziom szpatułką. Na wierzchu ułóżcie grubą warstwę ulubionych owoców. Uwaga, jeśli zdecydowaliście się na rabarbar, to  przed dodaniem go do ciasta należy go pokroić (na około 3 centymetrowe kawałki) i podsmażyć na łyżce masła (można też dodać 1-2 łyżki cukru). Jeśli pominiecie ten krok rabarbar będzie twardy i łykowaty.

Wyjmijcie z lodówki kruszonkę i „podróbcie” ją na ułożonych owocach. Jeśli boicie się, że warstwa kruszonki będzie zbyt gruba, to możecie też zetrzeć masę przygotowaną na kruszonkę na tarce o grubych oczkach.

Ciasto należy piec w  180 stopniach Celsjusza około 60 minut. Można podawać je solo, posypane cukrem, cukrem i cynamonem lub z lodami. Smacznego!